C. 8097
Elaborada con grasa vacuna refinada y desodorizada.
Consistencia firme y plástica, por lo que logra un hojaldrado
muy rápido. Aroma a manteca que perdura en el producto
terminado.
USOS: hojaldre directo.
PUNTO DE FUSIÓN: 46 – 52 ºC | 20 kg (10×2)
