Preparación

• Paso 1 En un bowl grande, bate la magarina con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y bien integrada.
• Paso 2 Añade el huevo y bate nuevamente hasta incorporar por completo.
• Paso 3 Agrega la ralladura de limón y el jugo, mezclando bien.
• Paso 4 En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.
• Paso 5 Añade los ingredientes secos a la mezcla de margarina y huevo, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
• Paso 6 Envuelve la masa en film transparente y dejala reposar en la heladera durante unos 30 minutos.
• Paso 7 Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para horno con papel manteca.
• Paso 8 Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la heladera y forma bolitas pequeñas con las manos. Colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
• Paso 9 Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de la mano o con el dorso de un tenedor.
• Paso 10 Hornea las galletitas durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
• Paso 11 Deja enfriar las galletitas sobre una rejilla y, si lo deseas, espolvorea con azúcar impalpable antes de servir.