Procedimiento

• 1 Rallar, mixear o procesar las zanahorias peladas. La idea es que quede lo más parecido a un puré.
• 2 Sumar los secos tamizados.
• 3 Incorporar los huevos batidos y mezclar.
• 4 Agregar la margarina derretida y mezclar todo. Si llega a faltarle líquido se le puede agregar un poco de jugo de naranjas o agua hasta que tenga una consistencia semi líquida.
• 5 Poner en una tortera enmargarinada y enharinada y hornear en horno precalentado a 180º hasta que se pinche y salga el palillo seco. Dejar enfriar.
• 6 Para el glaseado: hacer un glaseado con la clara, el limón y 250 gr de azúcar impalpable, cubrir la torta con ¾ de esa preparación.
• 7 Con el ¼ restante vamos a hacer las formitas de zanahoria: para eso hay que dividir por un lado un poquito para el verde y un poco más para la naranja. Ponerle muy poco colorante e ir agregando azúcar impalpable hasta que quede un glasé para hacer formas.
• 8 Es momento de desplegar tu arte: armar las formitas y ponerlas arriba de la torta y listo!