Cookies de albahaca
Ingredientes
Ingredientes
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Harina 250 g
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Margarina 125 g
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Sal ½ cdta.
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Agua 2 cdas.
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Huevo 1 u
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Albahaca 1 atado
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Queso Parmesano rallado 100 g
Para el dip
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Queso crema 200 g
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Ciboulette o verdeo 1 u
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Limón 1 u
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Sal
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Pimienta
Paso a paso
Preparación de masa
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Paso 1
Colocar en una procesadora la harina, el queso, la sal y la albahaca.
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Paso 2
Agregar la margarina fría a la mezcla hasta formar un arenado.
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Paso 3
Añadir el agua poco a poco hasta que la masa tome consistencia.
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Paso 4
Agregar 1 huevo y terminar de unificar la mezcla.
Dejar descansar en la heladera.
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Paso 5
Rociar la mesada con harina y estirar la masa sobre ella.
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Paso 6
Una vez estirada, separar las galletitas con el cortante y colocar en una placa con papel para horno.
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Paso 7
Hornear en horno moderado a fuerte (180 °C) por 10 minutos hasta que estén doradas.
Tips
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Tip 1
La albahaca se puede remplazar por cualquier hierba fresca, ya sea perejil, cilantro o espinaca.
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Tip 2
También pueden hacerse con hierbas secas como orégano, romero y tomillo.
Para el dip
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Paso 1
Mezclar el queso crema con el limón, el aceite de oliva y la cebolla de verdeo cortada lo más pequeña posible. Terminar con sal y pimienta.
