| Albondiguitas de pollo |
Para 4 porciones:
-450g de pechuga de pollo
-50g de queso rallado
-1 tajada de pan lactal
-jugo de medio limón
-1 cucharada de perejil picado
-1 clara de huevo
-8 palitos de brochette
-50g de Vegetalina Dánica
-1limón en gajos
-sal y pimienta
-ensalada para acompañar |
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Retirar la grasa del pollo y cortarlo en trozos, pasarlo por la procesadora junto con el queso, la tajada de pan, la sal, la pimienta, el jugo de limòn, el perejil picado, y la clara de huevo. Con aprox. 2 cdas. de esta preparación formar una albóndiga alargada alrededor de cada palito de brochette. Es más fácil hacerlo con las manos ligeramente húmedas. Mojar previamente los palitos de brochettes para que no se quemen durante la cocción. Colocarlas en uan bandeja en la heladera por 10'. Calentar la Vegetalina en una sartén y cocinarlas dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén cocidas y doradas.
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